Dicas para preparar um bom café com uma panela Moka

Muitas pessoas escolhem potes Moka porque originalmente queriam encontrar uma maneira mais fácil de preparar café do que cerveja à mão. No entanto, muitas vezes produzem café amargo que só pode ser bebido adicionando leite para encobri-lo. Na verdade, ao preparar em uma panela Moka, além de ajustar a espessura das partículas do pó de café, a proporção de água para pó, e se deve fazer algum enchimento e prensagem, também existem algumas dicas para evitar esses desagradáveis sabores amargos.

É necessário escolher café fresco e de alta qualidade. Moer antes de fermentar pode reter melhor o sabor completo. Não há necessidade de pressionar, e é moído a uma espessura de moagem semelhante ao café artesanal (com extração de alta temperatura, por isso não requer uma moagem muito fina).

Adicione água quente fervente ao fundo da panela Moka para encurtar o tempo de aquecimento da panela Moka, reduza o tempo para que o sabor do café se dissipe e reduza o sabor queimado e amargo, porque o pó de café não será aquecido no fogão o tempo todo.

Quando você ouvir que a água na panela inferior do pote Moka evapora até que apenas o som das bolhas é deixado, você deve movê-lo rapidamente para um lugar sem uma fonte de aquecimento e usar um pano molhado para esfriar a panela inferior para evitar aquecimento contínuo e pressão afetando a água deixada no cocho de pó. A água é extraída, resultando em mais amargura no café.

Contanto que você minimize a exposição do pó de café ao ar e encurte o tempo de aquecimento do pote Moka, você descobrirá que no momento em que o líquido de café flui, você pode obviamente sentir o aroma que é diferente de antes, e você terá acidez brilhante e doçura ao bebê-lo.

No entanto, ninguém pode começar com qualquer aparelho de café em pouco tempo, para não mencionar que cada café tem características diferentes. Toda vez que você prepara, você precisa continuar a ajustar e corrigir, a fim de chegar perto da xícara perfeita de café em sua mente. Se você tem uma panela Moka, lembre-se de levantar cedo e fazer uma boa xícara de café.