Ao preparar café, um conselho tradicional frequentemente repetido é nunca usar água fervente. Ao longo de sua carreira no café, você provavelmente já foi dito que ferver água de alguma forma "queima" o café, ou extrai um mau sabor queimado.

Muitas pessoas escolhem potes Moka porque originalmente queriam encontrar uma maneira mais fácil de preparar café do que cerveja à mão. No entanto, muitas vezes produzem café amargo que só pode ser bebido adicionando leite para encobri-lo. Na verdade, ao preparar em uma panela Moka, além de ajustar a espessura das partículas do pó de café, a proporção de água para pó, e se deve fazer algum enchimento e prensagem, também existem algumas dicas para evitar esses desagradáveis sabores amargos.

Como uma ferramenta importante para preparar café, a máquina de café de mão é como a espada de um espadachim, e o pote é como uma espada. O pote de café na mão pode reduzir adequadamente a dificuldade de controlar a água quando fermentamos.